Browsing: храна

Медът, наричан често “течното злато”, неслучайно е почитан от древността до днес като елексир на вечността. От пчелните кошери до бурканите на нашите кухни, тази естествена сладост носи в себе си не само уникален вкус, но и множество здравословни ползи, които го правят незаменим в ежедневието ни. От хилядолетия медът е използван като лековита храна, козметично средство и дори валута. Но какво го прави толкова специален?

Защо медът е елексирът на вечността?

Дългогодишният стереотип, който е повлиял на съвременните модни диети, е, че древните хора са ловували големи животни.

Да, но…

Анализ показа, че тези групи ловци събирачи са включвали в диетата си голямо количество растителни вещества, диви растения, което променя разбирането ни за диетата на предземеделските популации.

С какво са се хранили хората от каменната ера преди появата на земеделието?

Все още има много неща, които учените не знаят за вкусовите предпочитания на животните. 

Но благодарение на малък, но нарастващ брой изследвания, изследователите започват да разкриват някои от мистериите около вкусовите пристрастия на нашите четириноги приятели. 

Ето какво знаем досега…

Сладко, солено, кисело, горчиво – тези основни вкусове са добре познати на нашите рецептори.

Но светът на вкусовете не се спира тук…

Кой е петият нов вкус?

Ултрапреработените храни имат повече общо с цигарите, отколкото храните от майката природа.

Наблюденията на скорошни и съвременни общества за търсене на храна, предоставят преки доказателства за участието на жени в лова.

Неравенството между мъже и жени спортисти е резултат не от присъщи биологични различия между половете, а от пристрастия в начина, по който те се третират в спорта.

Защо солта прави нещата по-вкусни? Този въпрос може да бъде изследван от различни гледни точки – научна, кулинарна и историческа.

Навсякъде виждаме етикети и лозунги “продукт без палмово масло”, “Не купувайте продукти с палмово масло!” и подобни, НО никой май не обяснява защо е толкова вредно като продукт? Какво причинява производството му на планетата и на нас – консуматорите му?

Кралица Елизабет II и забраненият плод. Ако сте от кралското семейство с достъп до най-екзотични ястия, на какво бихте се насладили първо?