Шарената сол е номер 1 в света
Подправките движат света!
За подправки са се водили войни от векове! Дори великите географски открития са плод на глада ни за подправки. Христофор Колумб открива случайно Америка, докато търси по-кратък път към Азия. Той вярвал, че Земята е по-малка сфера и твърдял, че може да достигне Далечния изток, като пътува от Европа само на запад. С цел да открие повече
полезни и вкусни подправки!
Търговските пътища променили световната история!
Всеизвестен факт е, че всеки край на България всяко семейство има своя рецепта за шарена сол. Не напразно се казва ” Колкото са бабите по селата, толкова рецепти за шарена сол има в родината ни!”
Защо ви споменаваме шарената сол?
Ами, много просто, тя е вече световно призната за НАЙ-ВКУСНАТА подправка!
Българската шарена сол е на първо място в класация на смесените подправки от цял свят, направена от Taste Atlas.
Изданието съпоставя вкусове и аромати от различни държави. Шарената сол успява да победи миксове като известната гарам масала!
Подправката е описана като най-популярната смес в България, използвана в кухнята от десетилетия.
“Тя е с приятен, мек и ароматен вкус, който подхожда на много ястия. Ключовите съставки са червен пипер, сол, мащерка, босилек, кимион, сминдух и салвия. Препоръчва се да се използва с хляб, картофи или сирене.”
– пишат от изданието.
Шарената сол всъщност се получава от смесването на билки и подправки, които са различни в различните краища на България. Името “шарена” идва именно от смесването на цветовете. На някои места дори не се слага сол, въпреки че подправката носи същото име.
В книгата “Подправките като храна и лекарство” като задължителна съставка се споменава чубрицата, а по желание може да се добави нещо люто.
В класацията българската шарена сол е получила оценка 4.9 от максимум възможна 5.
Следват я ямайски микс с лук и чесън (Jerk Seasoning), хмели сунели, аржентинска смес с лют пипер, индийската гарам масала, японската шишими тогараши, мексиканска подправка със семена анато и др.
Какво представлява шарената сол?
Знаете ли какво точно съдържа вкусната и ароматна българска подправка, която често слагате на трапезата си?
Шарената сол съдържа кимион, червен пипер, мащерка, босилек, сушени листа от сминдух, чубрица и, естествено, сол. Комбинацията от няколко подправки и билки я прави толкова ароматна, въздействаща и придаваща екстра вкус на редица ястия. Балансът на тези подправки и изборът на такива, полезни за здравето, прави шарената сол и с благоприятно въздействие върху организма и средство за подпомагане на лечението на заболявания. Така например мащерката, вложена в шарената сол, е чудесна билка, която намира приложение при бронхит и заболявания на дихателните органи.
ВАЖНО: Билките и подправките се берат пролет и лято, като най-важно е да се наричат през това време. След това се сушат и се смилат в хаванче. После готовата смес се смесва в буркан или дървен съд и се поднася към любимите ястия.
А Вие обичате ли шарена сол?
Автор: Радост Филипова
